Pasta Fabbrica

 

Turkuun avattiin taas 27.7.2015 uusi italialaistyyppinen ravintola Kultatalon kolmanteen kerrokseen. Tässä ravintolakerroksessa on useita pikku ravintoloita, joten kilpailu tulee olemaan kovaa. Omistaja Paco on ollut useamman vuoden keittiömestarina tunnetussa Sergio´s ravintolassa, joten kokemusta pitäisi olla.

Testasimme uuden ravintolan Tuulan, Ossin ja Päivin kanssa. Heti alkuun täytyy sanoa, että ensivaikutelma oli pettymys. Ravintola oli sisustukseltaan karu naapuriensa tapaan. Mitään kovin eksoottista ei ympäristö suonut lukuunottamatta omistajansa ihon väriä. Kaikki negatiivisuus mitä tässä luettelen menee toivottavasti lastentautien tiliin ja tulevaisuudessa toivottavasti ravintola ottaa paikkansa ja tapansa omalla tyylillään

Negatiivisuus alkoi jo puhelinsoitosta. Soitin nettisivuilta löytämääni puhelinnumeroon, josta vastasi miesääni lyhyellä korahduksella. Kysyin oliko ravintola avajaispäivänä jo auki klo 10 ja sain vastauksena samanlaisen korahduksen, josta päättelin näin olevan. Kyllä nykyaikana ensi kontaktiin ja muuhunkin informaatioon on pyrittävä satsaamaan enemmän. Ravintolan sisustus ei poikennut mitenkään naapuriyrittäjistä mihin kannattaisi ehkä satsata enemmän.
Menu oli melko lyhyt mutta olisi ehkä ollut turvallisempaa tehdä siitä hiukan selvempi. Ossin tilaama lasagne oli ihan O.K. mutta meille muille tuotu 4 juuston pasta oli pettymys. Annoksessa ei löytynyt neljää erilaista juustoa, pastat olivat O.K. kuten myös mukana seuranneet al dente porkkana juliennetkin mutta kuten usein niin annos jäähtyi melko nopeasti tönkköiseksi massaksi eli mukaan olisi ehkä kaivannut jotain epäortodoksista tomaattikastiketta. Suolan käyttö oli myös minimissään, joten uskaltauduin hakemaan kokin kuullen suolapurkin pöytään.

Yritin auttaa tarjoilijaa viemällä tyhjät astiat tiskille mutta käsky kuului jättää ne pöytään. Ehkä plokkaus oli ulkoistettu koska viimein ilmaantui kaveri keräämään astioita isoon keräilykärryyn. Ihmetykseksemme lusikat ja muut ottimet säilytettiin tiskillä väärin päin purkeissaan. Lopuksi tilaamamme Espressot tulivat melko hitaasti ja koneen kanssa oli kuulemma vaikeuksia mistä johtui kahvin valuminen kupin yli lautaselle.

Hintataso oli hiukan yläkanttiin koska meitä on hemmoteltu nykyisillä halvoilla lounashinnoilla. Kun salaattipöydän, lämpimän ruoan ja jälkiruoan saa lounasaikaan monessa paikkaa 6-7 euron hintaan täytyy ravintoloiden ottaa osaa tähän kilpailuun kaikin keinoin. Toivotamme kuitenkin Pasta Fabbriciolle onnea ja menestystä tässä kovassa ja kylmässä ravintolamaailmassa.