Marttaherrat kokoontuivat 27.2.2014 kokkailemaan klassikkopihviä. Lukkarilan Emmi oli valinnut pihviksi Wallenbergin nimeä kantavan jauhelihapihvin. Kotitehtäväksi Emmi antoi ensimmäiseksi Kuluttajaliiton julkaiseman uuden kirjasen "Syö Hyvää". Kirjaseen on koottu uutta tietoa terveellisestä ruokavaliosta. Varovasti kuitenkin pyritään kohtuullisuuteen kaikessa. Hyviä ruokavalintoja voi tehdä monella tapaa eli se mikä sopii toiselle, ei ehkä sovi sinulle.

 

Kaikki terveellisyys unohtui kuitenkin kun aloimme valmistella kunnon pihvejä. Pihvi tehdään melko arvokkaasta vasikan jauhelihasta, taikinaan lisätään kuohukermaa, muotoillut pihvit leivitetään leipäraasteella ja paistetaan runsaassa voissa. Lisukkeina valmistimme kermaperunoita ja rakuunaporkkanoita. Jälkiruoaksi teimme ranskalaisen omenapiirakan, tarte tatinin, jossa ei myöskään sokeria ja voita säästetty.

 

Jaakko Raholan mukaan pihvin nimen alkuperästä ei ole tarkkaa tietoa. Se liittynee Wallenbergin tunnettuun pankkiiriperheeseen, joka aikanaan perusti mm. nykyisen SE-pankin ja paljon, paljon muuta. Tunnettu ruotsalainen keittokirjantekijä Ch. Em. Hagdahl hankki leskeksi jäätyään kaksi tytärtä taloudenhoitajattarensa kanssa. Näistä toinen, Amalia, naitiin aikanaan Wallenbergien perheeseen.
 

Syötyämme maukkaan tarte tatinin vaniljan makuisen kermavaahdon kera, olimme jälleen ylpeitä aikaansaannoksistamme. Raadollisesti jätimme taas kerran tiskit Emmin huoleksi ja kuten kuva osoittaa saimme niitäkin aikaan melkoisesti. Keskimmäisen kuvan on ottanut Tero Säteri. Kuvassa ensimmäistä kertaa mukana ollut Matti sopeutui heti työn touhuun.