Kamerunilaisia makuja

 

Marttaliitto on tehnyt yhteistyötä kamerunilaisjärjestön ACESF-CA kanssa jo vuodesta 2011. Tämä järjestö on kamerunilainen kotitalousneuvojien ja - opettajien yhdistys. Yhdistyksestä on Suomessa käynyt muutama jäsen kertomassa meille kamerunilaisesta kulttuurista ja keittiöstä. Suomalaiset ovat puolestaan avustaneet kamerunilaisia naisia kannustavilla avustuksilla, joiden avulla osa heistä on perustanut jopa oman yrityksen. Joku on sanonut, että jos koulutat miehen, koulutat yksilön mutta jos koulutat naisen, koulutat kokonaisen kansakunnan. En tiedä kuka feministi on näin lausunut mutta kehitysmaissa siinä voi olla hyvinkin perää.

 

Marttaherrat kokoontuivat 6.11.2014 keittelemään Riitan opastuksella kamerunilaisia ruokia. Marttaliitto on tehnyt tätä kurssia varten pienen tietokirjasen, jossa on kerrottu pähkinänkuoressa tietoa Kamerunista ja sen ruokakuttuurista. Länsiafrikkalaisen ruokakaapin ainesosia löytyy helposti myös suomalaisten markettien hyllyiltä. Näitä ovat esim. banaani, chili, durra, hirssi, jamssi, kaakao, kassava, kookos, maapähkinä, maissi, okra ja palmuöljy.

 

Riitta oli valinnut meille seuraavat annokset:

 

Paistetut jauhobanaanit

Couscous

Jauhomunkit

Papukastike

Katkarapukastike Ndole

Kana-Kasvispata

Banaani ananassalaatti