top of page

Kalaherkkuja Emmin kanssa 13.3.2014

Emmi oli valinnut seuraavat kalaherkkureseptit:

 

Jukan kylmäsavulohimousse

Paperissa paistettua kalaa

Tomaattisilakat

Kalalasagnette

Kalanuudelivokki
Kalamurekepihvit

 

Kaikki annokset onnistuivat taas loistavasti. Eka kerran uramme aikana sattui päiväryhmäläisille tänään moka tai epäonni kuinka sen nyt sitten kuvilisinkaan. Olimme Eeron kanssa tuhtanneet hyvät kalanyytit komeisiin paperitötteröihin. Viimeistelyä varten ne oli vielä tarkoitus kypsentää 20 minuuttia 200 asteen uunissa. Kuinka ollakaan sattuivat nyytit koskettamaan uunin vastuksia ja niinhän kaikki nyytit syttyivät iloisesti palamaan. Savua tuli niin, että hälytykset alkoivat soimaan. Emmin rauhallisessa komennossa avasimme sammutusvaatteen ja saatiinhan ne liekit tukahdettua. Valitettavasti kalat eivät ehtineet kypsyä, joten nyytit jäivät tältä erää maistamatta.
 

 

 

Käsittelimme myös kaloja eli fileroimme ne ennen valmistusta. Perkuujätteitä jäi toisilta enemmän kuin toisilta. Saimme maistella Viron tuliaisina Trappichen Sauvignon Blancia mikä sopi erittäin hyvin näiden kalaruokien kera. Tästä ei kuitenkaan johtunut vielä valmistusvaiheessa sattunut tulipalo, josta yllä on surullisen näköinen lopputulos.

Tämä oli nyt jo 3. peräkkäinen Emmin vetämä kokkauskurssi meille Marttaherroille. Huomenna Emmi lähtee kuulemma viikon ansaitulle lomareissulle Kuusamoon. Me pojat kiitämme häntä kärsivällisyydestä ja toivotamme hänelle rauhallista lomaa tunturien kupeessa. Tässä kuva vielä Emmin hymystä kun hän tutkiskeli valmistamaamme liekitettyä siikanyyttiä

Tässä vielä muutama kuva iltaryhmä touhuista. He eivät tarvinneet sammutusmattoa ja väittivät onnistuneensa myös yli odotusten

bottom of page